Shaoxing gelber Hirsealkohol im Glas

Shaoxing gelber Hirsealkohol im Glas

Shaoxing Yellow Hirse Alkohol im Glas ist eine Art chinesischer Reiswein, der aus fermentierten gelben Hirsekörnern hergestellt wird. Es wird in der Stadt Shaoxing in der Provinz Zhejiang, China, produziert.
Der Produktionsprozess beinhaltet das Einweichen der gelben Hirsekörner in Wasser und dämpft sie, bis sie weich werden. Die gedämpfte Hirse wird dann mit einer Art von Hefe gemischt, die als Quatistin bezeichnet wird, was beim Fermentationsprozess hilft. Die Mischung wird dann für einen bestimmten Zeitraum fermentiert, normalerweise zwischen einigen Monaten bis zu mehreren Jahren.
Nach der Fermentation wird der Wein in großen Gläser aus Ton oder Keramik gelagert, die versiegelt sind, um zu verhindern, dass Luft eintritt. Dies hilft bei der Erhaltung des Geschmacks und der Qualität des Weins. Je länger der Wein gealtert ist, desto komplexer wird sein Geschmack.
Gelber Reiswein im Glas ist bekannt für seinen reichen und aromatischen Geschmack mit einem leicht süßen und nussigen Geschmack. Es wird üblicherweise in der chinesischen Küche zum Kochen, Marinieren von Fleisch und Verleihung verschiedener Gerichte verwendet. Es wird auch als traditionelles alkoholisches Getränk genossen, das oft bei Banketten und besonderen Anlässen serviert wird.