15 Jahre gealtert schaoxing gelber Reisalkohol

15 Jahre gealtert schaoxing gelber Reisalkohol

Shaoxing Yellow Rice Alkohol, auch als Shaoxing -Wein bekannt, ist ein traditioneller chinesischer Reiswein, der für einen bestimmten Zeitraum gealtert ist, um seinen Geschmack und sein Aroma zu verbessern. Der Begriff "15 Jahre alt" bezieht sich auf die Zeit, in der der Wein gealtert wurde.
Während des Alterungsprozesses wird der Wein in Keramikgläser oder Holzfässern aufbewahrt, sodass er ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil entwickelt. Je länger der Wein gealtert ist, desto ausgeprägter werden die Aromen.
Shaoxing Yellow Rice Alkohol hat eine tiefe Bernsteinfarbe und einen starken, aromatischen Duft. Es hat einen leicht süßen und nussigen Geschmack mit einem Hauch von Karamell und getrockneten Früchten. Der Alterungsprozess hilft auch dabei, den Alkoholgehalt auszuräumen, was zu einem reibungslosen und ausgewogenen Finish führt.
Diese Art von gelbem Reiswein im Glas wird häufig in der chinesischen Küche zum Kochen, zum Marinieren von Fleisch und zur Verleihung der Geschmackstiefe für verschiedene Gerichte verwendet. Es wird auch als Getränk für sich genossen, entweder bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt.