12 Jahre altern shaoxing Reisalkohol

12 Jahre altern shaoxing Reisalkohol

Diese Art von Porzellanflasche gelber Reiswein ist eine Art chinesischer Reiswein, der seit über 2.500 Jahren in der Shaoxing -Region der Provinz Zhejiang, China, hergestellt wird. Es besteht aus fermentiertem Klebreis, Wasser und einer Starterkultur namens Jiuqu, die aus Reis, Weizen und verschiedenen Kräutern besteht.
Der Alterungsprozess des Shaoxing -Reisalkohols ist ein wichtiger Aspekt seiner Produktion. Der Wein ist mindestens 12 Jahre lang in großen Erdgutgläser in großen Gläser gereift, obwohl einige Sorten viel länger gealtert sind. Während dieser Zeit erfährt der Wein einen langsamen Fermentationsprozess, der ihm ein komplexes und reichhaltiges Geschmacksprofil verleiht.
Der Geschmack von Shaoxing -Reisalkohol wird oft als nussig, erdig und leicht süß beschrieben. Es wird häufig in der chinesischen Küche als Marinade oder Gewürze für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Es wird auch als eigenständiges Getränk genossen, das oft bei Raumtemperatur serviert oder leicht erwärmt wird.