Kochen Verwenden Sie Shaoxing White Klebigreiswein

Kochen Verwenden Sie Shaoxing White Klebigreiswein

Shaoxing White Gutinous -Reiswein, auch bekannt als Shaoxing Baijiu, ist ein traditioneller chinesischer Reiswein, der aus Shaoxing, einer Stadt in der Provinz Zhejiang, China, stammt. Es besteht aus fermentiertem Klebreis und hat eine lange Geschichte von über 2.500 Jahren.
Der Produktionsprozess von Shaoxing White Klebreis -Reiswein beinhaltet dämpfen Klebreis, mischt ihn mit Hefe und fermentiert ihn für einen bestimmten Zeitraum in Tongläser. Der Fermentationsprozess kann je nach gewünschtem Geschmack und Aroma von einigen Monaten bis zu mehreren Jahren dauern.
Shaoxing White Kleberei -Reiswein hat eine klare, goldene Farbe und einen unverwechselbaren süßen und sanften Geschmack. Es hat ein reichhaltiges Aroma mit Hauch von Reis, Nüssen und Blumennoten. Der Alkoholgehalt des Weins kann variieren, beträgt jedoch in der Regel etwa 15 bis 20% ABV.
In der chinesischen Küche wird Glasflasche gelber Reiswein oft als Kochzutat verwendet, um den Geschmack verschiedener Gerichte zu verbessern. Es wird üblicherweise in Marinaden, Pfarr- und geschmorten Gerichten verwendet, insbesondere in Gerichten wie betrunkenem Hühnchen, betrunkenen Garnelen und rot gekochtem Schweinefleisch.